Sałatka z gotowanym indykiem, brokułem i marchewką

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kraina Mięs Select Mięso na kotlety z fileta z piersi indyka 400 g

  200 g · ~13,49 zł / 400 g

• 

  Brokuł 1 szt.

  200 g · ~5,99 zł

• 

  Marchew 1 kg

  160 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  4 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  5 g · ~3,99 zł

• 

  Tola - Jogurt naturalny 400

  100 g · ~1,79 zł / 400 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Przyprawa Majeranek suszony 8 g

  2 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Przyprawy Świata Przyprawa Papryka Słodka Mieszanka 100

  1,5 g · ~2,65 zł / 100 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  1000 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Oskroba Chleb wiejski 500 g

  60 g · ~3,89 zł / 500 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Marchew obieramy i kroimy na duże kawałki, by w trakcie gotowania łatwo było je wyjąć w odpowiednim momencie.

2. 2

   Brokuła dzielimy na małe różyczki i odstawiamy na bok.

3. 3

   W dużym garnku doprowadzamy bulion warzywny do wrzenia. Wkładamy do niego pierś z indyka i kawałki marchewki.

4. 4

   Gotujemy na małym ogniu. Po ok. 5–7 minutach sprawdzamy marchewkę widelcem. Gdy jest miękka, ale nie rozpadająca się, wyławiamy ją łyżką cedzakową.

5. 5

   Mięso zostawiamy w bulionie i gotujemy dalej na małym ogniu, aż będzie w pełni miękkie. Zajmuje to zazwyczaj ok. 15–20 minut od momentu włożenia do wrzącego bulionu.

6. 6

   W oddzielnym garnku gotujemy wodę. Wrzucamy różyczki brokułu i gotujemy 4–5 minut, aż będą miękkie, ale wciąż zielone. Odcedzamy i odstawiamy do przestudzenia.

7. 7

   Gdy indyk będzie gotowy, wyławiamy go z bulionu i odkładamy do ostudzenia.

8. 8

   Po wystudzeniu marchewkę kroimy w kostkę, brokuła na mniejsze kawałki, a mięso w drobną kostkę lub rozdrabniamy palcami na włókna.

9. 9

   W dużej misce łączymy marchewkę, brokuła i mięso.

10. 10

    Dodajemy jogurt naturalny, oliwę z oliwek, majeranek, koperek i natkę pietruszki.

11. 11

    Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Delikatnie mieszamy, by wszystkie składniki dobrze się połączyły.

12. 12

    Podajemy z pieczywem — możemy je wcześniej zrumienić na suchej, rozgrzanej patelni.