Schab pieczony z brukselką i ziemniakami z piekarnika

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  175 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  2,5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Mroźna Kraina Brukselka mrożona naturalna 450 g opakowanie

  97,8 g · ~4,99 zł / 450 g

• 

  Polski Schab wieprzowy bez kości, 5 kotletów, świeży, opakowanie 360g

  100 g · ~10,99 zł / 360 g

• 

  Kamis Liść laurowy 5g Liście Laurowe

  0,8 g · ~2,49 zł / 5 g

• 

  Kamis Ziele Angielskie całe ziarna przyprawa 12

  0,8 g · ~2,49 zł

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Kamis Przyprawa Majeranek suszony 8 g

  1 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Krakus Chrzan tarty 180

  7,5 g · ~3,79 zł / 180 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  3,8 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Koperek Świeży w Doniczce X

  3 g · ~4,99 zł / 25 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy. Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy olejem. Układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 20–30 minut, aż się zarumienią.

2. 2

   Umytą i obraną brukselkę kroimy na 4 części. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy brukselkę i dusimy na wolnym ogniu. Gdy zmięknie, doprawiamy solą, pieprzem, erytrytolem i posiekanym koperkiem.

3. 3

   Mięso nacieramy solą, pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim, posiekanym czosnkiem z cebulą, majerankiem i chrzanem. Dokładnie mieszamy przyprawy z mięsem.

4. 4

   Do naczynia żaroodpornego wlewamy odrobinę wody, wkładamy schab i pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 1 godzinę na kilogram mięsa. Schab pokrojony w plastry pieczemy około 20–25 minut na 1 cm grubości. Jeśli mamy termometr do mięsa, pieczemy do osiągnięcia 62 stopni w środku.

5. 5

   Pieczony schab podajemy z pieczonymi ziemniakami i duszoną brukselką. Smacznego!