Sernik na pełnoziarnistym spodzie z herbatników

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  5,7 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  Krakuski Florianki Herbatniki w czekoladzie mlecznej z dodatkiem mąki pełnoziarnistej 171 g

  21,4 g · ~2,55 zł / 171 g

• 

  Président Twaróg sernikowy z mascarpone 1 kg

  142,9 g · ~9,99 zł / 1000 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  32 g · ~6,99 zł

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  17,1 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Mąka ziemniaczana Trzemeszno 1000 g

  2,9 g · ~5,85 zł / 1000 g

• 

  Dr. Oetker Ze świata natury Ekstrakt naturalny wanilia Bourbon z Madagaskaru 30 ml

  0,9 g · ~6,99 zł / 30 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ciasteczka pokrusz w blenderze lub ręcznie na drobne kawałki. Dodaj roztopione masło i wymieszaj. Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia (tortownica 24 cm) i ugnij równy spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

2. 2

   Piekarnik rozgrzej do 170°C w trybie góra-dół.

3. 3

   Przygotuj masę serową: w naczyniu miksera połącz jajka z erytrytorem i miksuj przez 2 minuty. Dodaj ser i miksuj kolejne 2 minuty. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Miksuj do momentu, aż znikną grudki.

4. 4

   Masę przelej do tortownicy. Piecz na środkowej półce przez 50–55 minut. Zostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Po wystudzeniu włóż do lodówki na co najmniej 6 godzin.