Sernik z polewą karmelową

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Delikate Twaróg Klinek Chudy Delikate 0% tłuszczu 250

  100 g · ~3,59 zł / 250 g

• 

  Winiary Budyń z cukrem smak śmietankowy 60 g

  4 g · ~1,49 zł / 60 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  4 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  16,8 g · ~6,99 zł

• 

  Kamis Wanilia laska

  1 g · ~13,99 zł

• 

  Cytryna 500 g

  1,2 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Cytryna 500 g

  0,6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Daktyle w kakao 200 g

  30 g · ~5,49 zł / 200 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,0 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  1 g · ~4,99 zł / 200 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra-dół (lub 160°C z termoobiegiem).

2. 2

   Daktyle wsyp do miski i zalej wrzątkiem, tak żeby były w całości przykryte. Przykryj i odstaw na 60 minut.

3. 3

   Ser twarogowy zblenduj bardzo dokładnie, aż powstanie całkowicie gładka masa bez grudek.

4. 4

   Dodaj jajka, budyń w proszku, erytrol, sok z cytryny, skórkę cytrynową i ziarenka wyskrobane z laski wanilii. Zmiksuj lub zblenduj wszystko razem. W razie potrzeby dosłódź erytrolem według własnego gustu.

5. 5

   Dno tortownicy o średnicy 24–26 cm wyłóż papierem do pieczenia i lekko posmaruj masłem.

6. 6

   Przelej masę do formy i piecz na dolnej półce przez około 35 minut, aż wierzch się zetnie, ale nie przypali. Możesz sprawdzić patyczkiem — jeśli jest zbyt lepki, piecz jeszcze chwilę.

7. 7

   Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw sernik w środku na 20 minut.

8. 8

   Z namoczonych daktyli odlej wodę. Dodaj masło i sól, a następnie zblenduj na gęstą, gładką masę karmelową.

9. 9

   Gotowy karmel rozsmaruj równomiernie na powierzchni przestudzonego sernika.

10. 10

    Wstaw sernik do lodówki na co najmniej godzinę, żeby masa stężała i się ustabilizowała.