Spaghetti z aromatycznym sosem z długo smażonej cebuli

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Makaron spaghetti EUROPASTA SE 500 g

  66,7 g · ~3,49 zł / 500 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  160 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  6,7 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  3,3 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  33,3 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Galbani Ser Grana Padano 200 g

  10 g · ~13,99 zł / 200 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  1,7 g · ~3,99 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,1 g · ~6,49 zł / 38 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją producenta na opakowaniu.

2. 2

   Cebule obieramy i kroimy w cienkie półksiężyce.

3. 3

   W szerokim garnku lub głębokiej patelni o ciężkim dnie topimy masło i wlewamy oliwę. Ustawiamy palnik na średni poziom.

4. 4

   Wsypujemy pokrojoną cebulę i lekko solimy. Smażymy bez nakrycia, regularnie mieszając, przez około 10 minut, dopóki cebula nie zmięknie i nie stanie się przezroczysta.

5. 5

   Zmniejszamy ogień do małego i kontynuujemy smażenie bez przykrycia przez kolejne 30–40 minut, mieszając co kilka minut. W tym czasie cebula powoli karmelizuje się i nabiera głęboko brązowej, błyszczącej barwy. Pilnujemy, by się nie przypaliła.

6. 6

   Wlewamy bulion warzywny lub wodę z gotowania makaronu. Gotujemy na małym ogniu przez około 3 minuty, aż sos się zredukuje i otoczy cebulę. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.

7. 7

   Odcedzony makaron od razu przekładamy na patelnię z sosem. Mieszamy razem na małym ogniu przez mniej więcej minutę, żeby smaki się przeniknęły.

8. 8

   Nakładamy na talerze i hojnie posypujemy czarnym pieprzem, posiekaną pietruszką i startym serem.