Spaghetti z bobem, skwarkami z tofu i parmezanem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Lubella Makaron spaghetti 400 g

  70 g · ~4,89 zł / 400 g

• 

  Go Vege Tofu naturalne 180 g

  180 g · ~3,99 zł / 180 g

• 

  Hortex Bób 450 g

  100 g · ~8,49 zł / 450 g

• 

  Asia Flavours Pasta Gochujang/Miso fermentowana kuchnia azjatycka 200g

  10 g · ~7,99 zł / 200 g

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  20 g · ~6,49 zł / 150 g

• 

  Galbani Ser Grana Padano 200 g

  15 g · ~13,99 zł / 200 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Przyprawa Czosnek Granulowany 20

  1,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 20 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu — przed odcedzeniem zachowaj kilka łyżek wody z gotowania.

2. 2

   Do garnka wlej wodę (ok. 3–4 razy więcej niż objętość bobu). Zagotuj, wsyp szczyptę soli i wrzuć bób. Gotuj na średnim ogniu bez przykrycia przez 6–8 minut, aż zmięknie — sprawdź, naciskając ziarna palcami lub widelcem. Odcedź, przepłucz zimną wodą i po ostudzeniu zdejmij z ziaren grube skórki.

3. 3

   Tofu pokrój w bardzo drobną kostkę (wielkości skwarek), przełóż do miseczki, polej sosem sojowym, wymieszaj i odstaw na 5–10 minut do zamarynowania.

4. 4

   Rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć tofu razem z marynatą i smaż na dużym ogniu bez przykrycia przez 6–8 minut, często mieszając, aż kawałki będą chrupiące i mocno zrumienione.

5. 5

   W małej miseczce rozrób pastę miso z 2–3 łyżkami gorącej wody z gotowania makaronu, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.

6. 6

   Dołóż do tofu bób, odcedzony makaron i rozrobioną pastę miso. Wymieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu przez 1–2 minuty. Dopraw pieprzem, granulowanym czosnkiem i wędzoną papryką do smaku.

7. 7

   Przełóż danie na talerz i posyp startym parmezanem.