Strogonow z piersi kurczaka z pieczarkami i kuskusem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kraina Mięs Paski z fileta kurczaka świeże 400 g

  100 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Pieczarka do grillowania Biedronka 400

  100 g · ~6,99 zł / 400 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  20 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  85 g · ~14,99 zł

• 

  URBANEK Ogórki kiszone

  50 g · ~6,99 zł

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  3 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Papryka czerwona słodka mielona Kamis 20 g

  3 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  250 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Piątnica Śmietana 12% 200 g

  54 g · ~1,61 zł / 200 g

• 

  Pudliszki Koncentrat pomidorowy 90 g

  10 g · ~2,99 zł / 90 g

• 

  Octim Musztarda sarepska 190 g

  15 g · ~1,49 zł / 190 g

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  10 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Kamis Koperek 6 g

  4 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Kuskus sypka Plony Natury 0,3 kg

  60 g · ~2,99 zł / 300 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Mięso kroimy w kostkę ok. 2 cm, a następnie w misce mieszamy z oliwą, solą, pieprzem i słodką papryką.

2. 2

   Cebulę siekamy w drobną kostkę. Pieczarki i ogórki tniemy w plasterki, a paprykę w słupki długości ok. 3 cm.

3. 3

   Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i wrzucamy przygotowane mięso. Smażymy bez przykrycia przez 6 minut, aż mięso się zetnie i delikatnie zarumieni z każdej strony.

4. 4

   Do podsmażonego mięsa dodajemy cebulę i pieczarki. Zwiększamy ogień i smażymy bez przykrycia przez 5 minut, aż warzywa zmiękną i soki z pieczarek lekko odparują.

5. 5

   Dorzucamy paprykę i koncentrat pomidorowy, mieszamy i smażymy 2 minuty. Następnie wlewamy bulion warzywny, przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez 10 minut. Jeśli płynu ubywa zbyt szybko, dolewamy odrobinę gorącej wody. Przy zbyt rzadkiej konsystencji odkrywamy i gotujemy dalej, aż sos zgęstnieje.

6. 6

   Kaszę wsypujemy do miseczki, zalewamy wrzącą wodą w tej samej objętości co kasza, przykrywamy i zostawiamy na 5 minut, aż ziarna napęcznieją.

7. 7

   W osobnym kubeczku łączymy śmietankę 12% z mąką i musztardą. Dodajemy 3–4 łyżki gorącego płynu z patelni, by zahartować śmietankę i zapobiec jej zważeniu. Mieszankę powoli wlewamy do gotującego się dania.

8. 8

   Dodajemy pokrojone ogórki kiszone i posiekany koperek, mieszamy i gotujemy bez przykrycia na małym ogniu ok. 3 minuty, aż sos wyraźnie zgęstnieje i nabierze aksamitnej konsystencji.

9. 9

   Kaszę kuskus podajemy jako bazę do przygotowanego sosu.