Sycąca miska z pieczonym bakłażanem, batatem i kurczakiem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Bakłażan

  100 g · ~19,99 zł

• 

  Batatat słodki ziemniak

  100 g · ~11,99 zł

• 

  Pomidory Veres 500 g

  80 g · ~6,99 zł / 500 g

• 

  Ostre papryczki Vera 2900 g

  85 g · ~1,99 zł / 2900 g

• 

  El Toro Rojo Oliwki Czarne Drylowane 340g

  50 g · ~3,99 zł / 340 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Kraina Mięs Paski z fileta kurczaka świeże 400 g

  75 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  2,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Zioła prowansalskie 25 g

  1,5 g · ~2,59 zł / 25 g

• 

  Kamis Przyprawa Czosnek Granulowany 20

  0,8 g · ~2,49 zł / 20 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Piekarnik nastaw na 200 stopni w trybie góra-dół. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.

2. 2

   Obierz bataty i pokrój w małą kostkę. Kurczaka podziel na równą kostkę, bakłażana natomiast pokrój w plasterki lub kostkę. Wszystko skrop oliwą i dopraw solą oraz pieprzem.

3. 3

   Na przygotowanej blasze równomiernie rozłóż warstwę doprawionych warzyw — batata i bakłażana — a obok ułóż kawałki kurczaka. Zadbaj o to, żeby składniki tworzyły jedną warstwę: dzięki temu upieką się równomiernie.

4. 4

   Blaszkę wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut. W połowie czasu (po ok. 15 minutach) przemieszaj warzywa i kurczaka, by równomiernie się zarumieniły. Całość jest gotowa, gdy batat i bakłażan są miękkie, a kurczak złocisty i dobrze wypieczony.

5. 5

   W trakcie pieczenia pokrój pomidora i paprykę w kostkę. Oliwki przekrój na połówki.

6. 6

   W małej miseczce lub słoiczku wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek granulowany i zioła prowansalskie. Dopraw solą i pieprzem. Energicznie wymieszaj lub wstrząśnij zamkniętym słoiczkiem, aż sos się połączy i lekko zgęstnieje. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.

7. 7

   Gdy pieczone składniki będą gotowe, odstaw je na chwilę do przestygnięcia. W dużej misce umieść upieczonego batata, bakłażana i kurczaka, a następnie dodaj pokrojonego pomidora, paprykę i oliwki.

8. 8

   Tuż przed podaniem polej sałatkę gotowym dressingiem i ostrożnie, lecz dokładnie wymieszaj.