Szakszuka z bakłażanem i papryką z piekarnika

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  168 g · ~6,99 zł

• 

  Nasza Spiżarnia Pomidory Krojone 400g

  200 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Bakłażan

  75 g · ~19,99 zł

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  85 g · ~14,99 zł

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Ser sałatkowy NaTurek 0,16 kg

  30 g · ~6,89 zł / 160 g

• 

  Kamis Kmin rzymski mielony 15 g

  1 g · ~1,69 zł / 15 g

• 

  Przyprawy Świata Przyprawa Papryka Słodka Mieszanka 100

  1,5 g · ~2,65 zł / 100 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  2,5 g · ~3,99 zł

• 

  Oskroba Chleb wiejski 500 g

  60 g · ~3,89 zł / 500 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Nastaw air fryer na 190°C (jeśli używasz tradycyjnego piekarnika, nagrzej go do 190°C w trybie pieczenia góra-dół).

2. 2

   Bakłażana i paprykę pokrój w kostkę o boku 1 cm.

3. 3

   Pokrojone warzywa przełóż do małej, okrągłej formy do zapiekania, która swobodnie zmieści się w koszyku air fryer. Polej oliwą, oprósz solą i czarnym pieprzem, wymieszaj.

4. 4

   Wstaw naczynie z warzywami do rozgrzanego air fryer i piecz bez przykrycia przez 8 minut w temperaturze 190°C (w tradycyjnym piekarniku piecz na środkowej półce bez przykrycia przez 12–15 minut). Piecz, aż warzywa wyraźnie zmiękną i lekko się zrumienią na brzegach.

5. 5

   Ostrożnie wysuń koszyk, dodaj do podpieczonych warzyw pomidory krojone z puszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, kumin i słodką paprykę. Wymieszaj dokładnie, aż powstanie jednorodny, gęsty sos.

6. 6

   Wypukłą stroną dużej łyżki uformuj w sosie pomidorowym trzy niewielkie zagłębienia. Do każdego ostrożnie wbij po jednym jajku, starając się nie uszkodzić żółtka.

7. 7

   Wstaw naczynie z powrotem do air fryer i piecz bez przykrycia przez kolejne 6–8 minut w temperaturze 180°C (w tradycyjnym piekarniku piecz bez przykrycia przez 10–12 minut). Piecz, aż białka całkowicie się zetną i staną się nieprzezroczyste, a żółtka pozostaną płynne i błyszczące.

8. 8

   Ostrożnie wyjmij gotowe danie, pokrusz na wierzch fetę i posyp posiekaną natką pietruszki.

9. 9

   Podaj z pieczywem.