Tarta fit z jabłkami i kratką

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Mąka orkiszowa pełnoziarnista Plony Natury, 1 kg

  32,5 g · ~5,79 zł / 1000 g

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  20 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,0 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  9,3 g · ~6,99 zł

• 

  Jabłko Polskie 1,5 k

  200 g · ~5,99 zł / 1,5 kg

• 

  Cynamon Kamis 15 g

  2,7 g · ~2,49 zł / 15 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  5 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Mąka ziemniaczana Trzemeszno 1000 g

  1,7 g · ~5,85 zł / 1000 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Składniki na spód wyjmij z lodówki tuż przed przygotowaniem — powinny być zimne. Masło pokrój w drobną kostkę i razem z jajkiem, mąką pełnoziarnistą i solą przełóż do miski. Szybko zagnieć ciasto do połączenia. Owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 60 minut.

2. 2

   Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w paski średniej wielkości. Dodaj cynamon i erytrol wedle uznania, wymieszaj i odstaw na 20 minut. Po tym czasie odlej nadmiar soku i wsyp mąkę ziemniaczaną, znowu mieszając.

3. 3

   Nastaw piekarnik na 185°C w trybie góra-dół (lub 170°C z termoobiegiem).

4. 4

   Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na trzy części: dwie z nich przeznacz na spód, jedną na wierzch. Dwie większe części rozwałkuj i wyłóż nimi formę o wymiarach ok. 24×24 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm.

5. 5

   Na ciasto nałóż nadzienie jabłkowe. Z pozostałego ciasta wytnij paski i ułóż je na wierzchu naprzemiennie, tworząc kratkę.

6. 6

   Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50 minut, aż wierzch lekko się przyrumieni. Po upieczeniu odstaw na kratkę do przestudzenia.