Tradycyjny krupnik z kaszą perłową i udkiem kurczaka

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Polski Kurczak Udko z podudziem świeże mięso z kurczaka 210g tacka

  100 g · ~3,19 zł / 210 g

• 

  Kostka rosołowa/bulionowa wołowy Winiary 120 g

  5 g · ~3,67 zł / 120 g

• 

  Kamis Ziele Angielskie całe ziarna przyprawa 12

  1,5 g · ~2,49 zł

• 

  Marchew 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  70 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Plony Natury Kasza jęczmienna perłowa w torebkach 4x100 g

  50 g · ~1,99 zł / 400 g

• 

  Kamis Kurkuma 37 g

  1 g · ~6,49 zł / 37 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Udka z kurczaka wkładamy do garnka i zalewamy około litrem zimnej wody. Dodajemy ziele angielskie i cebulę przekrojoną na pół. Doprowadzamy do wrzenia, a potem gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso zmięknie. W trakcie gotowania zbieramy szumowiny pojawiające się na powierzchni.

2. 2

   W tym czasie obieramy marchew i ziemniaki. Marchewkę ścieramy na tarce, a ziemniaki kroimy w grubszą kostkę. Wsypujemy warzywa do bulionu i gotujemy jeszcze 15 minut.

3. 3

   Kaszę płuczemy na sicie pod bieżącą wodą, po czym wsypujemy do garnka. Gotujemy zupę na małym ogniu przez 20–25 minut, aż kasza będzie miękka.

4. 4

   Pod koniec gotowania wkładamy kostkę rosołową i mieszamy, aż się całkowicie rozpuści. Doprawiamy krupnik solą, pieprzem i kurkumą wedle uznania.

5. 5

   Zupę podajemy z mięsem oddzielonym od kości.