Warzywne placuszki z cukinii i marchewki z dipem jogurtowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  200 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Marchew 1 kg

  160 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  56 g · ~6,99 zł

• 

  Basia Mąka pszenna pełnoziarnista 900 g

  30 g · ~2,59 zł / 900 g

• 

  Galbani Ser Grana Padano 200 g

  20 g · ~13,99 zł / 200 g

• 

  Kamis Przyprawa Oregano suszona liście i kwiatostany 8 g

  3 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Bazylia

  2 g · ~3,79 zł

• 

  Kamis Przyprawa Czosnek Granulowany 20

  1,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  10 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Fruvita Skyr bez laktozy naturalny 150 g

  150 g · ~2,99 zł / 150 g

• 

  Ogórek szklarniowy

  150 g · ~18,99 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

2. 2

   Startą cukinię posól, odstaw na około 5 minut — puści sok. Następnie dokładnie wyciśnij ją z nadmiaru płynu.

3. 3

   Marchew obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

4. 4

   W dużej misce połącz odciśniętą cukinię ze startą marchewką.

5. 5

   Wbij jajko, dodaj parmezan i mąkę. Dopraw oregano, bazylią, czosnkiem granulowanym i pieprzem według uznania. Wymieszaj dokładnie.

6. 6

   Wlej olej na patelnię i rozgrzej go na średnim ogniu.

7. 7

   Nakładaj porcje masy warzywnej łyżką na patelnię, formując nieduże, płaskie placuszki — uważaj, by nie były zbyt grube.

8. 8

   Smaż placuszki bez przykrycia przez 3–4 minuty, aż się zrumienią, obróć szeroką szpatułką — wsuń ją pod cały placuszek — i smaż drugą stronę na złoto. Sprawdź, czy środek jest miękki i ścięty.

9. 9

   Dip:

10. 10

    Ogórek zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i wyciśnij z nadmiaru wody.

11. 11

    W miseczce połącz ogórka ze skyrem i dopraw do smaku solą i pieprzem.

12. 12

    Placuszki podaj z przygotowanym dipem.