Wegańska kanapka Schiacciata z cukinią z grilla i burratą

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Włoski Placek Chlebowy Piada klasyczny 390 g Biedronka

  80 g · ~5,69 zł / 390 g

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  50 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Gusto Bello Ser Burrata świeży 280 g/125 g

  65 g · ~7,49 zł / 280 g

• 

  Łowicz Pesto zielone 180 g

  10 g · ~6,99 zł / 180 g

• 

  Vital Fresh Rukola myta świeże liście 100 g Green Factory

  15 g · ~4,99 zł / 100 g

• 

  El Toro Rojo Oliwki Czarne Drylowane 340g

  6 g · ~3,99 zł / 340 g

• 

  Bakad'Or Orzechy piniowe nasiona sosny pinia 100g

  5 g · ~16,18 zł / 100 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Cukinię umyj i pokrój w cienkie plastry ok. 0,5 cm. Pieczywo przekrój na pół. Oliwki pokrój w plasterki.

2. 2

   Na suchą patelnię wsyp orzechy i praż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż się lekko zrumienią i zaczną intensywnie pachnieć. Zdejmij od razu z ognia i przełóż na deskę.

3. 3

   Na tej samej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Ułóż plastry cukinii i smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż zmiękną i zarumienią się. Zdejmij na talerz.

4. 4

   Połówki pieczywa połóż na patelni (bez mycia). Podsmaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż się zarumienią i staną chrupiące.

5. 5

   Posmaruj pieczywo pesto. Na dolną część wyłóż burratę, plastry cukinii, rukolę i oliwki. Posyp orzechami, dopraw solą oraz pieprzem wedle uznania i przykryj górną częścią pieczywa.