Wegański dahl z kalafiorem, grochem i tofu

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Go Vege Tofu naturalne 180 g

  67,5 g · ~3,99 zł / 180 g

• 

  Kalafior

  125 g · ~9,99 zł

• 

  Dawtona Zielony groszek 400 g

  60 g · ~3,69 zł / 400 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  20 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Imbir

  2,5 g · ~24,90 zł

• 

  Mleczko kokosowe Asia Flavours, 400 ml

  100 g · ~4,99 zł / 400 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  187,5 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Kamis Kurkuma 37 g

  1 g · ~6,49 zł / 37 g

• 

  House of Asia Mieszanka przypraw Garam masala 20 g

  1,3 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kotányi Kmin rzymski kumin cały 18 g

  0,6 g · ~1,99 zł / 18 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,1 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Vital Fresh Kolendra w doniczc

  1 g · ~3,80 zł

• 

  Biedronka Chleb żytni z żurawiną pieczywo tradycyjne 400g

  22,5 g · ~5,24 zł / 400 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  1,3 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Pudliszki Koncentrat pomidorowy 90 g

  12,5 g · ~2,99 zł / 90 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ugotuj groch do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. 2

   Podziel kalafiora na małe różyczki, a tofu pokrój w kostkę. Obierz cebulę, czosnek i imbir, a następnie wszystko drobno posiekaj.

3. 3

   Na średnim ogniu rozgrzej olej w garnku. Wrzuć cebulę, czosnek i imbir, a następnie smaż pod przykryciem na małym ogniu przez około 3 minuty, aż cebula się zeszkli.

4. 4

   Dodaj kurkumę, pastę curry i kumin do smaku. Smaż przez minutę, mieszając, żeby przyprawy uwolniły swój aromat.

5. 5

   Wlej mleczko kokosowe i połowę bulionu. Doprowadź do wrzenia.

6. 6

   Wrzuć różyczki kalafiora i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie dodaj odcedzony groch i tofu i gotuj jeszcze 5 minut, aż kalafior zmięknie, ale się nie rozpadnie. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i w razie potrzeby dosyp przypraw lub dolej pozostały bulion, by uzyskać ulubioną konsystencję.

7. 7

   Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.

8. 8

   Podaj dahl posypany posiekaną kolendrą, z pieczywem jako dodatkiem.