Wegański krupnik z kaszą i ciecierzycą

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Marchew 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  25 g · ~3,99 zł

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  100 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Ostre papryczki Vera 2900 g

  85 g · ~1,99 zł / 2900 g

• 

  Krakus Bulion drobiowy 100 g

  750 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  500 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Kasza jęczmienna wiejska Plony Natury, 1 kg

  50 g · ~2,59 zł / 1000 g

• 

  Dawtona Cieciorka delikatna 400 g

  120 g · ~4,39 zł / 400 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  5 g · ~3,99 zł

• 

  Kamis Koperek 6 g

  4 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Przygotuj duży garnek. Marchewkę, pietruszkę, cebulę i czosnek opłucz pod zimną wodą. Obierz marchewkę i pietruszkę ze skórki. Zdejmij łupinki z cebuli i czosnku. Pokrój marchewkę i pietruszkę w małą kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

2. 2

   Umyj cukinię i paprykę w zimnej wodzie. Cukinii nie obieraj — pokrój ją w plasterki. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w nieduże kawałki.

3. 3

   Postaw garnek na ogniu i wlej oliwę. Gdy się rozgrzeje, dodaj marchewkę, cebulę, pietruszkę i czosnek. Podsmażaj przez 4 minuty. Dorzuć cukinię i paprykę i smaż kolejne 3 minuty.

4. 4

   Zalej warzywa bulionem i wodą. Gotuj przez 5 minut. Wsyp kaszę do zupy. Odsącz ciecierzycę z puszki i dodaj do garnka. Dokładnie wymieszaj.

5. 5

   Gotuj zupę na małym ogniu przez ok. 10–13 minut. Sprawdź, czy kasza jest wystarczająco miękka i wyłącz ogień.

6. 6

   Opłucz natkę pietruszki i koperek, posiekaj je i dodaj do zupy. Dopraw solą i pieprzem. Gotowe — smacznego!