Wegański pad thai z tofu

Składniki

Na 1 porcję

• Tao Tao Makaron ryżowy z tapioką wstążki 200 g

  50 g · ~4,49 zł / 200 g

• 

  Go Vege Tofu Tymianek Wędzona Papryka 180g

  90 g · ~4,99 zł / 180 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  2,5 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  10 g · ~6,49 zł / 150 g

• 

  Marchew 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  ORZESZKI ZIEMNE TOP/BAKAD'OR 400 g

  12,5 g · ~7,19 zł / 400 g

• 

  Papryka Chilli świeża Biedronka

  10 g · ~15,99 zł

• 

  Czosnek 250 g

  9 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  10 g · ~6,49 zł / 150 g

• 

  Pasta z tamaryndowca - Asia Flavours - 227

  2,5 g · ~9,99 zł / 227 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  2,5 g · ~9,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ugotuj makaron postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odłóż na bok.

2. 2

   Tofu odsącz z nadmiaru wody, potnij w średnie kostki (ok. 1,5 cm) i umieść w woreczku strunowym. Dorzuć posiekanego imbiru, czosnek, papryczkę chilli oraz sos sojowy. Szczelnie zamknij woreczek i wstaw tofu do lodówki na co najmniej 30 minut, żeby dobrze się przemarynowało.

3. 3

   Marchew potnij w bardzo cienkie słupki metodą julienne. Zalej wrzątkiem i poczekaj 2–3 minuty, po czym odcedź — marchew będzie idealnie półmiękka.

4. 4

   Orzeszki arachidowe posiekaj, a następnie przesusz na suchej patelni na średnim ogniu przez 2–3 minuty.

5. 5

   Na rozległej patelni lub woku rozgrzej połowę oliwy na średnim ogniu. Obsmaż tofu przez ok. 5–6 minut, aż każda strona będzie złocista. Zdejmij z patelni i odłóż.

6. 6

   Na tej samej patelni podsmaż marchew na średnim ogniu przez 2 minuty, po czym dołóż makaron i wymieszaj.

7. 7

   W małej miseczce połącz sos sojowy, pastę z tamaryndowca i erytrol, a następnie wlej sos na patelnię i energicznie wymieszaj. Dodaj tofu i podgrzewaj wszystko przez 1–2 minuty, aż smaki się przenikną. W razie potrzeby dopraw jeszcze składnikami użytymi do sosu.

8. 8

   Przełóż gotowe danie na talerz i serwuj od razu na gorąco. Posyp wierzch prażonymi orzeszkami arachidowymi.