Wegańskie curry z ciecierzycy z ryżem, papryką i pieczarkami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Dawtona Cieciorka delikatna 400 g

  80 g · ~4,39 zł / 400 g

• 

  Nasza Spiżarnia Pomidory Krojone 400g

  133,3 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  26,7 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  4 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  1,7 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Kanokwan Pasta curry Massaman 50 g

  1,3 g · ~4,99 zł / 50 g

• 

  Napój kokosowy Joya 1000 ml

  133,3 g · ~9,99 zł / 1000 g

• 

  Sonko Ryż parboiled 400 g (4 x 100 g)

  33,3 g · ~3,49 zł / 400 g

• 

  Ostre papryczki Vera 2900 g

  56,7 g · ~1,99 zł / 2900 g

• 

  Pieczarka do grillowania Biedronka 400

  100 g · ~6,99 zł / 400 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  3,3 g · ~18,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ryż przyrządź tak, jak wskazuje etykieta na opakowaniu.

2. 2

   Paprykę, pieczarki i cebulę pokrój w paski, a czosnek i imbir posiekaj.

3. 3

   Rozgrzej oliwę w rondelku i podsmaż na niej cebulę, czosnek i imbir, po czym wsyp curry.

4. 4

   Gdy warzywa zaczną się szklić, dorzuć pieczarki i paprykę, a następnie duś razem, aż wszystko zmięknie.

5. 5

   Wsyp odcedzoną ciecierzycę, a całość zalej pomidorami z puszki i gotuj przez około 10 minut.

6. 6

   Wlej mleko kokosowe i gotuj jeszcze przez 5 minut.

7. 7

   Przypraw curry solą, pieprzem i — opcjonalnie — świeżą kolendrą. Zaserwuj z ryżem.