Wegetariańskie curry z czerwonej soczewicy

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  2,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Plony Natury Ryż Basmati w saszetkach 400g

  37,5 g · ~4,99 zł / 400 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  20 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  4,5 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  2,5 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Marchew 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Plony Natury Soczewica Czerwona 500g

  60 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Papryka Chilli świeża Biedronka

  5 g · ~15,99 zł

• 

  Nasza Spiżarnia Pomidory Krojone 400g

  100 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Mleczko kokosowe Asia Flavours, 400 ml

  50 g · ~4,99 zł / 400 g

• 

  Vegeta Natur Przyprawa z curry 60 g

  1 g · ~2,49 zł / 60 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  93,8 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Cytryna 500 g

  4,5 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Vital Fresh Kolendra w doniczc

  1 g · ~3,80 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i odkładamy na bok.

2. 2

   Cebulę, czosnek, imbir i świeżą kolendrę drobno siekamy. Marchew tniemy w małą kostkę. Chilli kroimy w cienkie plasterki.

3. 3

   W dużym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Wrzucamy marchew, cebulę, czosnek, imbir i chilli. Smażymy mieszając przez około 3 minuty do lekkiego zrumienienia.

4. 4

   Wsypujemy curry i świeżą kolendrę. Dodajemy suchą soczewicę i dokładnie mieszamy.

5. 5

   Wlewamy bulion warzywny, przykrywamy garnek do połowy i gotujemy na średnim ogniu przez około 15 minut, aż soczewica zmięknie. Gdy płyn odparuje za szybko, dolewamy odrobinę gorącej wody; gdy potrawa jest zbyt rzadka, gotujemy bez przykrycia przez chwilę.

6. 6

   Dodajemy pomidory z puszki i mleczko kokosowe, mieszamy i gotujemy jeszcze przez 5 minut, aż składniki się połączą.

7. 7

   Pod koniec gotowania doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny wedle własnego gustu.

8. 8

   Podajemy na gorąco z ryżem.