Wietnamska zupa pho z wołowiną

Składniki

Na 1 porcję

• Tao Tao Makaron ryżowy z tapioką wstążki 200 g

  50 g · ~4,49 zł / 200 g

• 

  Kraina Mięs Gulasz wołowy świeży porcja 500g

  150 g · ~26,99 zł / 500 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  375 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  2,5 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Cynamon Kamis 15 g

  2 g · ~2,49 zł / 15 g

• 

  Kotányi Goździki mielone 15 g

  1 g · ~2,99 zł / 15 g

• 

  Tao Tao Sos rybny 200 ml

  20 g · ~7,99 zł / 200 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  10 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Świeża cebulka dymka młoda warzywo Biedronka 200 g

  20 g · ~3,99 zł / 200 g

• 

  Papryka Chilli świeża Biedronka

  10 g · ~15,99 zł

• 

  Limonka 1 szt.

  12 g · ~1,99 zł

• 

  Bonduelle Kiełki fasoli Mung 200 g

  20 g · ~2,99 zł / 200 g

• 

  Vital Fresh Kolendra w doniczc

  2 g · ~3,80 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Makaron przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu.

2. 2

   Zwykłą cebulę, dymkę, imbir, kolendrę i chilli drobno kroimy. Wołowinę rozcinamy na cienkie plasterki.

3. 3

   W garnku podgrzewamy oliwę. Wsypujemy pokrojone warzywa (z wyjątkiem dymki) i smażymy około 1–2 minut, potem dorzucamy mięso i smażymy kolejne 2–3 minuty, aż się zarumieni, regularnie mieszając.

4. 4

   Wlewamy bulion i doprowadzamy do wrzenia. Dosypujemy cynamon i goździki. Przykręcamy ogień i gotujemy pod uchyloną pokrywką, aż mięso zmięknie — około 15–20 minut.

5. 5

   W trakcie gotowania doprawiamy sosem rybnym, sokiem z limonki i erytrytolowem wedle uznania. W razie potrzeby dolewamy wodę, by uzyskać odpowiednią gęstość.

6. 6

   Przy końcu gotowania dorzucamy dymkę, kolendrę i kiełki. Gotujemy jeszcze 2–3 minuty. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem wedle własnych upodobań.

7. 7

   Gotową zupę nakładamy razem z makaronem do misek i podajemy od razu.