Wołowina w sosie warzywnym z kaszą perlistą

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Wołowina w sosie domowym Łuków 500 g

  100 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  85 g · ~14,99 zł

• 

  Papryka czerwona słodka mielona Kamis 20 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Papryka czerwona ostra mielona Kamis 20 g

  0,8 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  93,8 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Pieczarka do grillowania Biedronka 400

  75 g · ~6,99 zł / 400 g

• 

  Plony Natury Kasza jęczmienna pęczak 4 torebki po 100 g

  50 g · ~1,99 zł / 100 g

• 

  Czosnek 250 g

  1,5 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  27,5 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Marchew 1 kg

  45 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Passata pomidorowa Culineo, 700 g

  125 g · ~6,69 zł / 700 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  2,5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Liść laurowy 5g Liście Laurowe

  0,8 g · ~2,49 zł / 5 g

• 

  Kamis Ziele Angielskie całe ziarna przyprawa 12

  0,8 g · ~2,49 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Kaszę płuczemy na sicie i gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Możemy zacząć nieco później, żeby była gorąca do podania.

2. 2

   Wołowinę kroimy w kostkę o boku ok. 2 cm. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Marchew obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Paprykę tniemy w krótkie paski średniej grubości. Pieczarki czyścimy i dzielimy na ćwiartki.

3. 3

   Na dużej patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Wrzucamy wołowinę i obsmażamy ze wszystkich stron przez ok. 8–10 minut, aż lekko się przyrumieni. Przekładamy mięso do dużego garnka.

4. 4

   Na tę samą patelnię wrzucamy cebulę, czosnek, marchew i pieczarki. Dodajemy słodką i ostrą paprykę wedle uznania, mieszamy i smażymy na średnim ogniu przez ok. 5 minut, aż warzywa się lekko przyrumienią. Przenosimy do garnka z wołowiną.

5. 5

   Do garnka dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, bulion warzywny i passatę pomidorową. Mieszamy, zagotowujemy na dużym ogniu, następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy częściowo i dusimy przez ok. 1–1,5 godziny, aż wołowina będzie krucha i miękka.

6. 6

   Pod koniec gotowania doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Jeśli sos jest za rzadki, gotujemy bez przykrycia, aż odparuje; jeśli zbyt gęsty, dolewamy trochę gorącej wody.

7. 7

   Podajemy gorący gulasz z ugotowaną kaszą.