Wrap z pieczoną rybą i duszoną cukinią

Składniki

Na 1 porcję

• 

  TORTILOVE Tortilla pszenna pomidorowa - 25 cm (4 szt.)

  60 g · ~3,99 zł

• 

  Marinero Dorsz atlantycki polędwica opak. ok. 500 g

  150 g · ~9,99 zł / 500 g

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  100 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Pomidory Veres 500 g

  80 g · ~6,99 zł / 500 g

• 

  Zmysłowy miks 150 g

  25 g · ~4,49 zł / 150 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  5 g · ~3,99 zł

• 

  Kamis Cząber 10 g

  1 g · ~1,59 zł / 10 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz biały mielony 15 g

  0,3 g · ~1,99 zł / 15 g

• 

  Kamis Przyprawa Majeranek suszony 8 g

  2 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  4 g · ~2,49 zł / 6 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Rybę skrop sokiem z cytryny, oprósz solą, pieprzem i majerankiem wedle uznania. Odłóż na 15–20 minut, żeby nasiąkła aromatem przypraw.

2. 2

   Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg: 170°C).

3. 3

   Włóż dorsza do rękawa do pieczenia i zaciśnij. Piecz przez ok. 15 minut, następnie rozetnij rękaw i piecz jeszcze 3–5 minut, aż ryba lekko się zrumieni i będzie zwarta. Po upieczeniu podziel rybę na mniejsze kawałki.

4. 4

   Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, a następnie pokrój w plasterki lub drobną kostkę — jak wolisz.

5. 5

   Cukinię obierz, usuń pestki i pokrój w cienkie plastry.

6. 6

   Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej ok. 2–3 łyżki wody. Duś plastry cukinii na średnim ogniu, częściowo przykryte, przez 6–8 minut, aż zmiękną. Jeśli na patelni zostało dużo płynu, zwiększ ogień i odparuj go bez przykrycia. Dopraw solą, pieprzem i cząbrem wedle uznania.

7. 7

   Gdy cukinia zmięknie, zdejmij patelnię z ognia. Dodaj oliwę i posiekaną natkę pietruszki, dokładnie wymieszaj.

8. 8

   Na tortilli ułóż miks sałat, duszoną cukinię, kawałki dorsza i pomidora. Posyp koperkiem. Zawiń tortillę w wrapa, najpierw składając boki do środka, potem zwijając całość w rulon.

9. 9

   Gotowego wrapa podpiecz na suchej patelni na średnim ogniu lub w opiekaczu przez ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż tortilla się zarumieni.