Wytrawne pancakes z ziołami i wędzonym łososiem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  50 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  43,3 g · ~3,49 zł

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  18,7 g · ~6,99 zł

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  10 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Gellwe Proszek do pieczenia 30 g

  1,3 g · ~2,89 zł / 30 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  4 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  3,3 g · ~6,99 zł

• 

  Łaciaty Serek śmietankowy naturalny 135 g

  41,7 g · ~3,69 zł / 135 g

• 

  Marinero Łosoś wędzony na gorąco Mix 125 g

  33,3 g · ~12,99 zł / 125 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  6,7 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  El Toro Rojo Kapary w zalewie 100g (waga po odsączeniu 60g

  3,3 g · ~3,49 zł / 100 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Przełóż serek do małej miseczki, wymieszaj go z połową posiekanego koperku, szczyptą soli i pieprzu, aż powstanie jednolita masa. Miseczkę odstaw na bok.

2. 2

   Cebulę obierz i potnij w cienkie półplasterki.

3. 3

   Kapary odsącz z zalewy przez małe sitko, przełóż do osobnego naczynia.

4. 4

   Do dużej miski wbij jajka, wlej mleko i połowę oleju, po czym zmiksuj wszystko mikserem na średnich obrotach, aż na powierzchni pojawi się delikatna piana.

5. 5

   Do miski z mokrymi składnikami wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól. Miksuj na średnich obrotach do uzyskania gładkiego, gęstego ciasta bez grudek.

6. 6

   Do gotowego ciasta dodaj pozostały koperek i cały szczypiorek, po czym delikatnie wymieszaj łyżką, równomiernie rozprowadzając zioła.

7. 7

   Rozgrzej dużą płaską patelnię na średnim ogniu i cienką warstwą oleju posmaruj dno przy użyciu silikonowego pędzelka.

8. 8

   Nakładaj na rozgrzaną patelnię porcje ciasta dużą łyżką — około dwóch łyżek na jeden placuszek — formując okrągłe krążki o średnicy 10 cm. Zachowaj odstępy między nimi.

9. 9

   Smaż placuszki na średnim ogniu bez przykrycia przez 3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a spód ładnie się zrumieni.

10. 10

    Obróć pancakes na drugą stronę przy pomocy szerokiej łopatki i smaż przez kolejne 2 minuty bez przykrycia, do zrumienienia i uzyskania puszystości.

11. 11

    Podaj placuszki z serkiem śmietankowym i kawałkami łososia. Całość posyp koperkiem i kaparami.