Wzbogacona szakszuka z pieczarkami, brokułem, batatem i ricottą

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  2,5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Batatat słodki ziemniak

  150 g · ~11,99 zł

• 

  Pieczarka do grillowania Biedronka 400

  100 g · ~6,99 zł / 400 g

• 

  Brokuł 1 szt.

  112,5 g · ~5,99 zł

• 

  Nasza Spiżarnia Pomidory Krojone 400g

  200 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Kamis Kmin rzymski mielony 15 g

  1,3 g · ~1,69 zł / 15 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  112 g · ~6,99 zł

• 

  Gusto Bello Ser Ricotta świeży ser 250g

  50 g · ~5,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Rozgrzej olej rzepakowy na patelni. Wrzuć posiekaną cebulę, czosnek, drobno pokrojonego batata, pieczarki i brokuł, podsmaż wszystko razem.

2. 2

   Do podsmażonych warzyw wlej pomidory z puszki i gotuj, aż staną się miękkie (ok. 8 minut). Dopraw solą, pieprzem i kuminem.

3. 3

   Na gotujący się sos wbij jajka i dodaj ricottę. Przykryj patelni i gotuj na małym ogniu, aż białka jajek się zetną.

4. 4

   Gotową szakszukę przełóż na talerz i podaj od razu.