Zapiekanka ziemniaczana z tofu i pomidorami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  280 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Go Vege Tofu Tymianek Wędzona Papryka 180g

  180 g · ~4,99 zł / 180 g

• 

  Passata pomidorowa Culineo, 700 g

  250 g · ~6,69 zł / 700 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  10 g · ~6,49 zł / 150 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  5 g · ~3,99 zł

• 

  Kamis Zioła prowansalskie 25 g

  1,5 g · ~2,59 zł / 25 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ugotuj ziemniaki w mundurkach lub obrane w lekko osolonej wodzie przez około 15 minut — mają być lekko miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź i ostudź, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 0,5 cm. Rozgrzej piekarnik do 220°C, tryb góra-dół.

2. 2

   Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Obierz i zmiażdż czosnek. Pokrusz tofu rękami na mniejsze kawałki.

3. 3

   W rondelku rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się lekko przezroczysta.

4. 4

   Dodaj pokruszone tofu, wymieszaj i smaż przez 5–7 minut, aż tofu nabierze złocistego koloru.

5. 5

   Do rondelka z tofu dodaj passatę, sos sojowy, paprykę wędzoną i zioła prowansalskie. Gotuj przez około minutę, stale mieszając.

6. 6

   Posmaruj blachę lub naczynie żaroodporne odrobiną oleju.

7. 7

   Na dno naczynia wyłóż połowę ziemniaków. Nałóż cały sos, a na wierzch połóż resztę ziemniaków. Jeśli naczynie jest małe, rób więcej naprzemiennych warstw.

8. 8

   Zapiekaj bez przykrycia w 200°C przez 25–30 minut, aż wierzch się lekko zarumieni. Dla bardziej chrupiącej skórki — włącz grill na ostatnie 5 minut.

9. 9

   Gotową zapiekankę posyp natką pietruszki.