Ziemniaczane purée z jajkami w sosie jogurtowym z koperkiem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Burak czerwony

  100 g · ~2,49 zł

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  210 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  112 g · ~6,99 zł

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  125 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Mąka ryżowa Melvit 500 g

  12 g · ~3,99 zł / 500 g

• 

  Tola - Jogurt naturalny 400

  150 g · ~1,79 zł / 400 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  8 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  10 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Buraki gotujemy w wodzie lub korzystamy z ugotowanych gotowców ze sklepu. Kroimy je w plasterki albo ścieramy na tarce.

2. 2

   Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, a po ugotowaniu ugniatamy na purée.

3. 3

   Jajka ostrożnie wkładamy do gotującej się wody i gotujemy przez 8 minut. Obieramy ze skorupki.

4. 4

   Połowę wody zagotowujemy. Drugą połowę mieszamy z mąką i wlewamy do wrzątku. Energicznie mieszamy i gotujemy przez 2–3 minuty. Dodajemy jogurt, koperek i doprawiamy solą wedle uznania.

5. 5

   Jajka podajemy razem z sosem, purée i buraczkami.