Ziemniaki pieczone w skórce z twarożkiem wiejskim

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  210 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Delikate Twaróg Klinek Chudy Delikate 0% tłuszczu 250

  125 g · ~3,59 zł / 250 g

• 

  Tola - Jogurt naturalny 400

  80 g · ~1,79 zł / 400 g

• 

  Rzodkiewka pęczek

  45 g · ~2,99 zł

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  85 g · ~14,99 zł

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  5 g · ~6,99 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,3 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Piekarnik rozgrzewamy do 200°C (góra-dół) lub 180°C (termoobieg).

2. 2

   Ziemniaki bardzo starannie szorujemy pod bieżącą wodą — nie obieramy.

3. 3

   Ziemniaki osuszamy, nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i zawijamy każdy osobno w folię aluminiową (błyszczącą stroną do środka). Pieczemy ok. 45–50 minut, aż będą całkowicie miękkie — możemy sprawdzić wykałaczką przez folię.

4. 4

   Twaróg przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Dodajemy jogurt i mieszamy na gładką masę.

5. 5

   Rzodkiewkę i paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę. Szczypiorek drobno siekamy.

6. 6

   Dodajemy warzywa do masy twarogowej, doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania, dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki.

7. 7

   Ziemniaki wyjmujemy i ostrożnie rozwijamy z folii. Każdego nacinamy wzdłuż na głębokość ok. 3/4 i lekko rozchylamy, by zrobić miejsce na farsz. Skrapiamy oliwą.

8. 8

   Do każdego ziemniaka nakładamy dużą porcję schłodzonego gziku.

9. 9

   Podajemy od razu. Opcjonalnie posypujemy wierzch dodatkowym szczypiorkiem.