Złocista zupa z edamame i tofu

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Go Vege Tofu naturalne 180 g

  90 g · ~3,99 zł / 180 g

• 

  Asia Style Fasola Edamame młoda soja w zalewie 184 g puszka

  60 g · ~4,99 zł / 184 g

• Tao Tao Makaron ryżowy z tapioką wstążki 200 g

  50 g · ~4,49 zł / 200 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  250 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Mleczko kokosowe Asia Flavours, 400 ml

  100 g · ~4,99 zł / 400 g

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  10 g · ~6,49 zł / 150 g

• 

  House of Asia Pasta czerwone curry średnio ostra 50 g

  2,5 g · ~4,99 zł / 50 g

• 

  Kamis Kurkuma 37 g

  1 g · ~6,49 zł / 37 g

• 

  Kamis Imbir mielony 15 g

  1 g · ~2,49 zł / 15 g

• 

  Syrop klonowy Go Bio, 189 ml

  5 g · ~18,89 zł / 189 g

• 

  Limonka 1 szt.

  3 g · ~1,99 zł

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  2,5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Vital Fresh Kiełki Mix Rzodkiewki i Brokuła 50g

  8 g · ~4,19 zł / 50 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Zagotuj w garnku wodę — jej objętość powinna być około dwa razy większa niż ilość edamame. Do wrzącej wody wrzuć fasolkę i gotuj na dużym ogniu bez przykrycia przez 3–5 minut, aż będzie miękka, ale zachowa sprężystość. Odcedź i przepłucz zimną wodą. Jeśli edamame jest w strąkach, wyciśnij nasiona ze środka.

2. 2

   Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3. 3

   Pokrój tofu w średniej wielkości kostkę, zalej sosem sojowym, dokładnie wymieszaj i odstaw na około 20 minut.

4. 4

   Na rozgrzanym oleju na patelni usmaż tofu na średnim ogniu bez przykrycia przez 5 minut, aż się zezłoci.

5. 5

   Rozgrzej garnek bez tłuszczu, dodaj przeciśnięty czosnek, pastę curry, kurkumę i imbir. Przesmaż przez 30 sekund, stale mieszając.

6. 6

   Wlej bulion i mleczko kokosowe, dosyp syrop klonowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

7. 7

   Dorzuć ugotowane edamame, wlej sok z limonki, wymieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty. Jeśli zupa wygląda zbyt rzadko, zwiększ ogień na chwilę, by odparować nadmiar płynu. Gdy jest za gęsta, dolej stopniowo ciepłą wodę.

8. 8

   Do misek przełóż makaron i zalej go gorącą zupą. Na wierzchu ułóż kostki tofu.

9. 9

   Posyp kiełkami i podawaj.