Zupa gulaszowa z pieczarkami i ziemniakami po węgiersku

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  3,8 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  20 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  MIĘSO NA KOTL Z FIL.Z PIERS INDYKA 400g Biedronka

  100 g · ~13,49 zł / 400 g

• 

  Przyprawy Świata Przyprawa Papryka Słodka Mieszanka 100

  0,8 g · ~2,65 zł / 100 g

• 

  Papryka czerwona ostra mielona Kamis 20 g

  0,8 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Tymianek 14 g

  1,5 g · ~6,49 zł / 14 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  125 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Passata pomidorowa Culineo, 700 g

  125 g · ~6,69 zł / 700 g

• 

  Pieczarka do grillowania Biedronka 400

  100 g · ~6,99 zł / 400 g

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  65 g · ~14,99 zł

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  122,5 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  1,3 g · ~3,99 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Cebulę siekamy drobno. Czosnek kroimy lub przeciskamy. Pieczarki kroimy w niezbyt cienkie plasterki. Paprykę czerwoną kroimy w grubą kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy w średnią kostkę o boku ok. 1,5–2 cm. Indyka również kroimy na kawałki podobnej wielkości.

2. 2

   W dużym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy bez przykrycia przez ok. 3–4 minuty do zeszklenia.

3. 3

   Dokładamy mięso indyka i smażymy bez przykrycia na dużym ogniu przez ok. 5–6 minut, aż się zarumieni.

4. 4

   Wsypujemy słodką paprykę, ostrą paprykę i tymianek suszony do smaku. Mieszamy i smażymy przez ok. 1 minutę.

5. 5

   Wlewamy bulion warzywny. Zwiększamy ogień do maksimum i czekamy, aż zawrze. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy pod częściowym przykryciem przez 5 minut.

6. 6

   Dodajemy passatę pomidorową. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Gotujemy dalej na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez następne 5 minut.

7. 7

   Wkładamy pieczarki, paprykę czerwoną i ziemniaki, mieszamy. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 45–60 minut, aż ziemniaki będą miękkie – sprawdzamy to widelcem.

8. 8

   Jeśli zupa jest za gęsta, podlewamy trochę gorącą wodą. Jeśli jest za rzadka, gotujemy bez przykrycia na większym ogniu przez kilka minut, żeby płyn odparował.

9. 9

   Gotową zupę nalewamy do talerzy i opcjonalnie dekorujemy posiekaną natką pietruszki.