Zupa z batatów i marchewki z chrupiącą ciecierzycą

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  5 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Batatat słodki ziemniak

  100 g · ~11,99 zł

• 

  Marchew 1 kg

  160 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Kamis Kmin rzymski mielony 15 g

  1,3 g · ~1,69 zł / 15 g

• 

  Kamis Kolendra liście 6 g

  0,3 g · ~1,59 zł / 6 g

• 

  Przyprawy Świata Przyprawa Papryka Słodka Mieszanka 100

  1,5 g · ~2,65 zł / 100 g

• 

  Cynamon Kamis 15 g

  1 g · ~2,49 zł / 15 g

• 

  Dawtona Cieciorka delikatna 400 g

  120 g · ~4,39 zł / 400 g

• 

  Kanokwan Pasta curry Massaman 50 g

  1 g · ~4,99 zł / 50 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  10 g · ~6,49 zł / 150 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.

2. 2

   Ciecierzycę odcedzamy i wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Polewamy połową oleju i posypujemy curry. Pieczemy przez około 25–30 minut.

3. 3

   W garnku na pozostałym oleju podsmażamy pokrojoną cebulę, imbir i czosnek. Dodajemy pokrojone bataty i marchewkę. Smażymy razem przez 2 minuty.

4. 4

   Przyprawiamy solą, pieprzem, kuminem, kolendrą, papryką i cynamonem. Smażymy przez 4 minuty, po czym zalewamy wodą — tak, by sięgała 1 cm ponad warzywa. Gotujemy przez 25 minut.

5. 5

   Po 25 minutach blendujemy zupę, a następnie doprawiamy sosem sojowym, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Jeśli wyjdzie zbyt gęsta, dolewamy odrobinę wody.

6. 6

   Zupę rozlewamy do misek i posypujemy upieczoną ciecierzycą.